PEMBUATAN GULA KELAPA CETAK *) Gula kelapa adalah gula yangdiperolehdari pemekatan cairan hasil sadapan tongkol bunga kelapa, yakni nira kelapa. Gula me~pakan bahan baku sangat penting dalam industri makanan seperti kecap, entingenting, nopya, jenang dan industri perumahan lainnya. Di pasaran dikenal gula kelapa cetak dan gula semut.
3 ½ cawan santan dari 1 biji kelapa; 1 cawan gula pasir; Garam secukup rasa. Pewarna merah; Cara membuatnya : Tepung gandum dan tepung ubi diayak bersama. Gula dan santan dikacau sehingga gula larut sepenuhnya. Masukkan tepung yang telah diayak kedalam santan tadi. Kacau rata supaya tidak bergentel. Masukkan garam. 2.2 Gula Semut Kelapa . Gula semut kelapa merupakan hasil olahan nira tanaman famili . palmae. yang berbentuk serbuk. Perbedaan antara gula semut kelapa dengan gula merah yaitu dalam pembuatan gula semut kelapa tidak dilakukan pencetakan, melainkan diputar sehingga akan berbentuk serbuk atau kristal (Mustaufik, 2007). 745 resep cara membuat kembang loyang ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Kembang goyang /seroja/kembang loyang dan masakan sehari-hari lainnya. • gula pasir sesuai selera. Cara membuat: 1. Keruk daging kelapa muda. 2. Rebus air kelapa, gula, dan jahe bakar sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. 3. Masukkan daging buah kelap ke dalam air rebusan yang sudah dingin. 4. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan es batu. Resep Es Kelapa Kacang Merah. Bahan: • 2 genggam kacang merah • 3 vHyzrN3.